フランス - パート 2

基本的な仕立てと醸造はACシャブリと同じですが、より石灰岩の多いポートランディアン層で収穫した葡萄で造られます。シャブリならではの硬質なミネラル溢れる香りが立ち登る。酸味が全体を覆いながらもしっかりとピュアな果実を感じる辛口。
ＡＬＣ／12.5％　ミディアムボディ
シャルドネ100％

カシスやブラックベリーのピュアなアロマ、繊細な樽の香りが広がり、ベルベットのようにしなやかな口当たりです。バランスのとれた力強いタンニン、エレガントで洗練された長い余韻が感じられます。フルボディ
ACL/13.5％
メルロー85％
カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン10％
マルベック5％

リヨンの三ツ星レストラン、ポール･ボキューズやジョエル･ロブション等で使われている、究極の自然農法シャブリ。プルミエ・クリュと同格もしくはそれ以上にこだわった長期熟成も期待できるシャブリ。カチカチしすぎないミネラルと果実味のバランスが絶妙なキリッとした辛口。軟質ミネラルの柔らかい飲み口です。
シャルドネ100 %
ミディアムボディ
ＡＬＣ／12.5％

優良年にのみ生産される特別なワイン。オーク樽でマロラティック発酵後に、ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ケ月熟成させます。瓶詰め後、最低5年熟成させて出荷させる生産者拘りの1本。ヴァニラを思わせる樽の香り、黒い果実、スパイスの香りが心地よく、パワフルな果実感の中に感じる熟成感と余韻が素晴らしい。
シラー 45％　 カリニャン30％ グルナッシュ25％
ALC／14.5％ フルボディ

瑞々しい飲み口と樽の香りが楽しめる。レモンやグレープフルーツのような柑橘類の果実味に、生き生きとした酸が感じられ、ジューシーな味わい。アフターに樽の香ばしさが感じられ、余韻は長い。
ＡＬＣ／13％　ミディアムボディ　
シャルドネ100％

フレッシュな果実味。ジューシーでフルーティーな味わい。チェリーのジャム、カシス、ラベンダーなどの香り。
ＡＬＣ／14％　フルボディ　
グルナッシュ85％　
カリニャン11％　シラー4％

自社畑の葡萄のみを使用(RM)。トロピカルフルーツのような果実香にコーヒーやナッツの香ばしいニュアンスが感じられる。フレッシュな果実味と、時間と共に現れるコクも堪能出来る。
ＡＬＣ／12％　ミディアム～フルボディ　
シャルドネ50％　ピノ・ノワール50％

緑がかった黄色、程良く熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりとさわやかな余韻が感じられます。魚介類に良く合う辛口ワインです。この価格帯のミュスカデとしては、ずば抜けた品質を持っています。伝統的なフルートボトルに詰めています。※ハーフボトル
ＡＬＣ／12％　ミディアムボディ
ムロン　ド　ブルゴーニュ100％

美しいサーモンピンク、小さな赤い果実（イチゴ、ラズベリー、赤フサスグリ）とバラの花びらの香り。フレッシュな果実味が口一杯に広がります。やや甘口（残糖15～20g）で、生き生きとした軽やかなワインです。※ハーフボトル
ＡＬＣ／11％　ライトボディ
グロロ　ノワール100％

若さを感じさせる中位の赤色。ほのかにスパイシーな湿った大樽の香り、フルーティでカシスや黒い果実を思わせる風味、甘さをほとんど感じず、切れが良く、口の中をぐっと締めるドライなタンニン、魅力的な濃縮した味わいがあり、心地よい広がりを感じます。※ハーフボトル
ＡＬＣ／14％　ミデイアボディ
メルロ70％　カベルネフラン30％